2025年宇宙铁路暑运7月1日运行。新民晚报记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，其下属华铁旅服公司即日起在长三角高铁列车上线79款全新餐食（其中冷链餐食24款、热链餐食48款、烘焙居品7款），涵盖轻食系列、儿童套餐、地域风范等多元品类。

这次餐食升级积极反应国度卫生健康委“体重惩办年”观点，重心推出的10款健康轻食系列套餐（含8款冷链、2款热链），参照中国烹调协会《轻食养分配餐野心指南》研发，确保食材种种性与养分平衡。每份套餐包含提供裕如饱腹感的谷薯类主食、富含维生素的蔬果类、动作“扛饿主力”的足量肉蛋类优质卵白以及成心健康的大豆坚果类，会通不少于六种食材。8款冷链轻食系列套餐包括“秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面”“白灼虾牛肉谷物餐”“虾仁烤鸡黑米饭”等，具有高卵白、低脂肪、甩掉碳水特色。2款热链轻食“黑椒牛肉健康餐”“香烤鸡胸肉健康餐”，依托南京南站、徐州东站、黄山北站等5个高铁站点自营“华东印章”主题餐厅厨房制作。

这次餐食升级不仅带来健康轻食，更全面拓展搭客“舌尖聘请”。新增7款烘焙单品，包括松软厚味的肉松面包、养分饱腹的全麦吐司、甜密丝滑的提拉米苏蛋糕等，搭配高铁现磨咖啡等饮品，可满足搭客早餐、下昼茶等多时段用餐需求。此外，新增“本帮卤素鸡菌菇”“黑胡椒菌菇面筋”2款冷链素食套餐，满足不同需求。同期，在杭州东、黄山北、长沙南等14个高铁站点热链厨房新增46款场合特色套餐。搭客可在路过对应站点的列车中晚餐时段，通过扫描座椅扶手处二维码径直下单购买道同志合风范，也可赶赴列车餐车现场选购。

针对暑期家庭出行增加、儿童搭客比例高涨的特色，铁路部门绝顶推出了养分平衡、造型可儿的儿童专属套餐。“烤鸡虾仁蛋炒饭”“牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭”餐品，不仅把稳荤素搭配与养分全面，更通过料想造型和多彩搭配，激励儿童食欲，助力健康出行。

为保险餐食供应精确高效，铁路部门斥地“一车一标配”“一日一退换”动态机制，依托销售数据分析与乘务组预约花样，纯真调配品类与数目。同期，构建全链条食物安全管控体系，冷链餐食接受中央厨房门径化出产，热链餐食扩充严格温控经过，确保搭客吃得平缓、宽解。

“咱们将合手续网罗搭客反馈，动态优化餐食种类与供应花样。”华铁旅服公司餐售业务部司理袁超示意，夙昔将握住升级 “一碗好饭”作事品性，让搭客在感受中国高铁速率的同期，也能享受到更有品性、更具温度的餐食作事。